Чебуреки восточные

Чебуреки восточные
Фото: Юлия Скобелева, Жулдыз Таир

Тесто:
Мука – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 0,5 ч. ложки
Кефир – 1/3 ст.
Сливочное масло – 50 г
Соль – 1 ч. ложка
Вода – 4 ст. ложки

Начинка:
Фарш говяжий – 500 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Соль, черный перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Яйцо взбить с солью, сахаром. Добавить воду, кефир, растопленное масло. Ввести муку, вымесить
тесто и убрать его на 30 минут в холодное место. Фарш посолить, поперчить и смешать с мелкорубленым
луком. При необходимости добавить в фарш 1-2 ст. ложки кипяченой воды. Тесто скатать в
колбаску, нарезать брусочками и каждый брусок раскатать в лепешку. На лепешку выложить фарш
и залепить края. Жарить чебуреки в кипящем растительном масле. Подавать с айраном, кумысом
или шубатом.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *